2019-09-03 10:06:07 作者:ekko
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海鲜天妇罗食谱与制作攻略
2椰奶,一翡翠螺搅拌。一盐蒸煮,一糖、一胡椒粉,鉴定。
在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有150年的历史。
天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉,就是面筋少的面粉。
这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆,夏季调面糊的水最好是冰水,是四大日本料理之一。
玩家们可以根据现世的天妇罗制作方法,来推测海鲜天妇罗的配方。
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