你知道吗老抽酱油的老是指 酿造时间更长 酿造方法古老
2023-04-20 11:29:42 作者：ekko
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支付宝蚂蚁庄园2023年4月20日问题：
你知道吗老抽酱油的老是指
酿造时间更长
酿造方法古老
答案：酿造时间更长
解析：老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
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